1、嚴(yán)格按
酒店制度規(guī)范自身儀容儀表；部門(mén)公共衛(wèi)生實(shí)行值日制度，每周進(jìn)行一2、保持茶桌椅整潔，地面清潔，達(dá)到無(wú)蠅、無(wú)蜘蛛。茶具用后洗凈、消毒、
保潔。員工穿戴清潔工作服，工前、便后洗手消毒。工作時(shí)禁止戴戒指，手鏈，涂指甲。
3、倉(cāng)庫(kù)實(shí)行專(zhuān)用，防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)、消毒的措施，并運(yùn)轉(zhuǎn)正常。
4、茶品應(yīng)分類(lèi)保存，分架，各類(lèi)茶品有明顯標(biāo)志，要隨時(shí)檢查保存情況。
5、倉(cāng)庫(kù)做到勤進(jìn)勤出，先進(jìn)先出，定期清倉(cāng)檢查，防止茶品過(guò)期、變質(zhì)、霉變、生蟲(chóng)，及時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的茶品。
6、茶品不得與雜品等物品混放，倉(cāng)庫(kù)應(yīng)經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)，定期清掃，保持干燥和整潔。
7、
銷(xiāo)售定型包裝茶品商標(biāo)上應(yīng)有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期(保質(zhì)期)等內(nèi)容，進(jìn)貨時(shí)向供方索取茶品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報(bào)告單，嚴(yán)禁購(gòu)銷(xiāo)
產(chǎn)品標(biāo)志不全或現(xiàn)售現(xiàn)貼商標(biāo)的茶品。
8、
銷(xiāo)售茶品必須無(wú)毒無(wú)害，禁止出售變質(zhì)、生蟲(chóng)、摻假、摻雜、超過(guò)保存期和
其他不符合茶品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的茶品。
9、從業(yè)人員穿戴清潔的工作服，并做到:不留長(zhǎng)指甲、長(zhǎng)頭發(fā)、長(zhǎng)胡須，不戴戒指，不涂指甲油，操作時(shí)不吸煙。
10、 吧臺(tái)內(nèi)嚴(yán)禁落地存放茶品，嚴(yán)禁亂堆、亂放茶品及
其他雜物。
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