核心職責：
設備操作與監(jiān)控：
熟練操作和維護乳化罐、均質機、攪拌器、加熱/冷卻系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、物料輸送泵、計量設備等乳化生產線主要設備。
嚴格按照標準操作規(guī)程（sop）啟動、運行、停止乳化設備。
實時監(jiān)控設備運行參數(shù)（溫度、攪拌速度、均質壓力、真空度、時間等），確保其在工藝設定范圍內。
及時發(fā)現(xiàn)并報告設備異?；蚬收?，進行初步處理或協(xié)助維修人員進行維修。
生產準備：
根據生產計劃單，領取并核對所需原料、包裝材料（內包材如瓶子、罐子等）的品名、規(guī)格、數(shù)量、批號等信息。
按照清潔消毒規(guī)程（
cip/sip）對乳化罐、管道、過濾器及相關接觸
產品的工器具進行徹底清潔和消毒/滅菌，確保符合衛(wèi)生標準。
檢查設備狀態(tài)（如密封性、儀表準確性）、公用系統(tǒng)（水、電、氣、真空、冷卻水）是否正?？捎?。
準確設置設備運行參數(shù)。
配料與投料：
嚴格按照配方和工藝要求，準確稱量或計量油相、水相、乳化劑、功效成分、香精、防腐劑等各類原料。
按照規(guī)定的投料順序、溫度、速度進行投料操作。
確保投料過程無差錯、無污染、無交叉污染。
乳化過程控制：
控制加熱/冷卻速率，使物料達到并維持在工藝要求的溫度。
控制攪拌速度、均質壓力和時間，確保形成穩(wěn)定、細膩、符合粒徑要求的乳化體。
在真空條件下操作，以脫除氣泡，提高
產品穩(wěn)定性和外觀。
在特定階段（如降溫后）按工藝要求加入熱敏性原料（香精、活性物、防腐劑等）。
密切觀察乳化過程狀態(tài)（如粘度變化、乳化情況、是否有結塊或破乳現(xiàn)象）。
取樣與過程檢驗：
在乳化過程中或結束后，按照要求進行中間體取樣。
進行初步的過程檢驗（如觀察外觀、測量ph值、粘度等），并將樣品送交q
c實驗室進行檢測。
根據初步檢驗結果和q
c反饋，在授權范圍內對工藝進行微調（需記錄）。
出料與轉移：
乳化完成并確認合格后，按照規(guī)程將乳化體轉移至儲料罐或直接輸送至灌裝工序。
確保轉移過程無污染、無泄漏，管道清潔。
記錄與文件管理：
真實、準確、及時、完整地填寫生產批記錄、設備運行記錄、清潔記錄、物料領用記錄等各種生產相關文件。
確保記錄清晰、可追溯。
清潔與清場：
生產結束后，徹底清潔乳化設備、工作臺面、地面及所用工具、容器。
處理生產廢棄物（如廢料、廢包材、清潔抹布等）。
確保工作區(qū)域整潔有序，符合5s（整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)）或gmp要求，為下一批次生產做好準備。
質量控制與安全：
嚴格遵守工廠的質量管理體系（如gmp、iso）要求。
嚴格遵守安全生產規(guī)章制度和安全操作規(guī)程（如穿戴防護服、防護眼鏡、手套、口罩等勞保用品）。
正確識別和處理化學品（msds），了解應急處理措施（如泄漏、火災）。
參與質量問題和偏差的調查。
主動報告任何可能影響
產品質量、安全或環(huán)境的問題。
團隊協(xié)作與溝通：
與班組長、工藝員、q
c人員、維修人員、上下游工序操作工（如配料、灌裝）保持良好溝通與協(xié)作。
參加班前/班后會，了解生產任務、質量要求和安全注意事項。
參與崗位相關的
培訓和持續(xù)改進活動。
關鍵技能與素質要求：
責任心強： 對
產品質量和安全高度負責。
細心嚴謹： 能準確執(zhí)行規(guī)程，關注細節(jié)，避免操作失誤。
動手能力強： 能熟練操作和維護機械設備。
基本化學知識： 了解乳化原理、原料特性、安全知識。
問題解決能力： 能初步判斷和處理簡單的設備或工藝異常。
團隊合作精神： 能與他人有效協(xié)作。
學習能力： 能不斷學習新工藝、新設備、新要求。
體力與耐力： 能適應倒班（如有）、站立作業(yè)及一定的體力勞動。
遵守紀律： 嚴格遵守工廠的各項規(guī)章制度。
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